低脂骨汤番茄火锅

0 人做过这道菜 收藏 魔女Monna 我是火锅发热友, 春夏秋冬都要吃 我老公是广东人,提火锅色变,动不动就言上火,说什么口味重 以是折中,克己火锅底料调和伉俪抵触 着实这道汤底...


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人做过这道菜

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魔女Monna

我是火锅发热友, 春夏秋冬都要吃

我老公是广东人,提火锅色变,动不动就言上火,说什么口味重

以是折中,克己火锅底料调和伉俪抵触

着实这道汤底,是广式煲汤与北方炒料的结合

传统的麻辣火锅底料,必要不少的喷鼻料,红椒,牛油,来调味,然则显然不相符康健饮食(我老公)的需求

于是在汤底味道这一块借鉴了广式煲汤

广式煲汤讲求食材的搭配,以是出锅不放调料却还能好喝的掉落眉毛

轻细加一些炒料,摇身一变就成了优秀的火锅底!

用料

筒骨

1只

玉米

1根

莲藕

1段

西红柿

2个

薏米

适量

芡实

适量

枸杞

适量

八角

2个

喷鼻葱

1颗

毛葱

1个

干红椒

一小把

小茴喷鼻

一小把

豆瓣酱

1勺

冰糖

适量

低脂骨汤番茄火锅的做法

筹备食材

筒骨绰水后,放入汤锅,加水,大年夜火烧开后中小火炖1h

不要忘怀加入,玉米莲藕枸杞芡实薏米等汤料,与筒骨一路熬汤

(广式煲汤的汤料常见薏米芡实,可以祛湿健脾)

然后便是炒料了,大年夜火炒喷鼻干辣椒,小茴喷鼻,毛葱,八角,喷鼻葱。

炒喷鼻之后弃喷鼻料不要,留下油。

西红柿去皮切丁,炒成番茄泥状

将喷鼻料油,与番茄泥一路倒入高汤中,煲够1h就能上桌了

自己拼个蔬菜盘

按小我口味调小料

这是我腌制的牛肉

一顿家常火锅就完成了!

小贴士

爱吃番茄锅底的,多放几个番茄无妨,番茄最要选成熟度高的,对照轻易炒软。

假如有北方的同伙,想尝尝广式煲汤,可以试一下如上的搭配,大年夜骨与玉米莲藕的组合,在砂锅里翻腾上1. 5H,出来的味道真的异常鲜美!

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